Masak Ayam Tangkap dari Tanah Aceh
Dilihat: 14190
Bila Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja, tak ada salahnya Anda mencoba resep unik yang satu ini. Nama resepnya Ayam Tangkap dari tanah Aceh.
Dengan dibumbui rempah-rempah yang nikmat, dijamin resep satu ini memberikan cita rasa yang berbeda bagi lidah Anda. Mau tahu cara membuatnya? Berikut resep Ayam Tangkap dari restoran 'Ayam & Bebek Tangkap Atjeh Rayeuk' di kawasan Ciranjang, Jakarta Selatan.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 1/2 ekor kampung muda
- 5 siung bawang putih
- 3 batang serai
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 butir jeruk nipis
- daun kari
- daun pandan
- 2 siung bawang merah
- 4 biji cabe merah keriting
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, dua batang serai, lengkuas, dan ketumbar.- Potong ayam menjadi enam bagian dan berikan perasan air jeruk nipis.
2. Diamkan selama lima menit dan bilas. Setelah itu, olesi ayam dengan racikan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan daun jeruk yang diiris memanjang tipis (iris julienne).
3. Diamkan selama 30 menit, lalu goreng.
4. Menjelang ayam matang, masukkan daun kari, pandan, satu batang serai yang telah diiris tipis, bawang merah, dan cabai merah keriting
5. Goreng sebentar hingga renyah, lalu tiriskan.
6. Ayam Tangkap siap disajikan dengan nasi.
2. Diamkan selama lima menit dan bilas. Setelah itu, olesi ayam dengan racikan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan daun jeruk yang diiris memanjang tipis (iris julienne).
3. Diamkan selama 30 menit, lalu goreng.
4. Menjelang ayam matang, masukkan daun kari, pandan, satu batang serai yang telah diiris tipis, bawang merah, dan cabai merah keriting
5. Goreng sebentar hingga renyah, lalu tiriskan.
6. Ayam Tangkap siap disajikan dengan nasi.
