Seblak Basah Khas Bandung, Gimana Sih Cara Membuatnya?
Dilihat: 4917
Dear, kalau kita perhatikan saat ini sepertinya sudah banyak gerobak penjaja seblak basah khas Bandung di Jakarta. Ya, meski namanya seblak basah khas Bandung, menu makanan khas kota kembang ini sudah banyak kita temui di ibukota. Hal ini tentu karena permintaan pembeli yang suka dengan seblak. Nah, daripada penasaran kita cari tahu yuk apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana proses pembuatannya. Ikuti informasi selengkapnya berikut ini.
Kategori: Side Dishes
Bahan-Bahan
- 125 gr kerupuk aci mentah
- air panas (untuk merendam kerupuk aci)
- 50 ml air
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1 batang sosis (potong sesuai selera)
- 3 butir bakso (potong sesuai selera)
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabe rawit
- 1/2 buah tomat
- 1 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 ruas kencur
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
1. Rebus air, masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuk matang. Angkat, tiriskan.
2. Rendam kerupuk yang sudah ditiriskan tadi ke dalam air dingin.
3. Haluskan sebagian bumbu halus seperti cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso yang telah dipotong-potong.
5. Jika bahan sudah tercampur rata, tambahkan kerupuk yang sudah direndam air dingin, aduk kembali hingga rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan telur. Masak hingga telur matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Rendam kerupuk yang sudah ditiriskan tadi ke dalam air dingin.
3. Haluskan sebagian bumbu halus seperti cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso yang telah dipotong-potong.
5. Jika bahan sudah tercampur rata, tambahkan kerupuk yang sudah direndam air dingin, aduk kembali hingga rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan telur. Masak hingga telur matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
