WALAUPUN kuliner khas Solo sudah lama dikenal oleh masyarakat luas, namun tidak dipungkiri bahwasanya serangkaian acara pesta pernikahan Kahiyang Ayu, sang putri orang nomor satu di negeri ini, alias Presiden Joko Widodo (Jokowi) yang menyajikan sederet kuliner klasik khas Solo, membuat pamor akan kuliner kota ini menjadi semakin meningkat. Tengkleng, bubur gudeg, hingga sate kere diketahui menjadi salah satu hidangan yang disajikan di acara pernikahan Kahiyang-Bobby. Well, selain aneka hidangan yang disajikan oleh keluarga kedua mempelai ini, masih banyak lagi loh sebenarnya kuliner khas Solo yang menggugah selera, salah satunya contohnya adalah Nasi Liwet Solo. Seperti disadur disadur "80 Warisan Kuliner Nusantara" yang disusun oleh Semijati Purwadaria, nasi liwet Solo biasanya disajikan bersama dengan opor ayam, telur pindang, dan sayur labu siam lalu diatasnya baru ditaburi potongan telur areh (putih telur yang dicampur santan lalu dikukus). Kemudian baru dihidangkan menggunakan pincuk daun pisang. Soal cita rasa, nasi liwet hadir dengan rasa nasi yang gurih karena dimasak dengan santan lalu ditambah juga dengan kehadiran beberapa lauk yang juga terbuat dari santan. Tekstur nasi liwet, adalah nasi lembut dan lembek simpel karena dimasak dengan teknik diliwet, sebab masyarakat Jawa Tengah cenderung menyukai tekstur nasi yang lembek. Lalu seperti apa sih cara membuat nasi liwet Solo ini? Tenang, berikut ulasan resepnya.

Negara: Indonesia