Santap Malam Lezat dengan Cakalang Rica-Rica dan Balado Cumi, Gurih!
Dilihat: 2420
SEDANG ngidam seafood? Daripada membelinya di luar, kenapa tidak coba membuat sendiri di rumah? Nah, jika Anda sudah bosan dengan olahan seafood yang dimasak itu-itu saja, Anda bisa mencoba cakalang rica-rica dan balado cumi. Hidangan ini bisa menjadi menu makan malam Anda bersama keluarga.
berikut resep lengkap cakalang rica-rica dan balado cumi. Selamat mencoba.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 1 ekor (750 gr) ikan cakalang
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 4 batang serai, iris halus
- 4 cm jahe, iris halus
- 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 4 buah tomat, iris kecil kecil
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bumbu ditumbuk kasar
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
cara membuat
1. Bersihkan ikan, buang sisiknya dan kotorannya, lalu cuci bersih;
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga ke seluruh bagian luar dan dalam, sisihkan;
3. Campur bumbu yang telah ditumbuk dengna irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk hingga rata;
4. Kemudian lumuri 1/3 bagian bumbu ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan selama sekitar 15 menit;
5. Sisa bumbu ditumis bersama tomat hingga harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan dan bubuhi dengna gula pasir;
6. Ikan disiram dengan bumbu sambil sesekali dibalik hingga bumbu meresap dan ikan matang.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga ke seluruh bagian luar dan dalam, sisihkan;
3. Campur bumbu yang telah ditumbuk dengna irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk hingga rata;
4. Kemudian lumuri 1/3 bagian bumbu ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan selama sekitar 15 menit;
5. Sisa bumbu ditumis bersama tomat hingga harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan dan bubuhi dengna gula pasir;
6. Ikan disiram dengan bumbu sambil sesekali dibalik hingga bumbu meresap dan ikan matang.
