Hidangan Lezat Untuk Makan Siang Gangan Darat.
Dilihat: 1985
RIAU merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki keberagaman kuliner tradisional. Ciri khas kuliner daerah ini adalah penggunaan merica atau menurut bahasa lokal di Riau adalah lada. Dilihat dari bahan dasarnya saja, bisa dibayangkan seperti apa kelezatan dan aroma hidangan yang disajikan.
Nah, kalau akhir pekan ini Anda belum memiliki rencana keluar rumah, yuk manfaatkan waktu luang membuat masakan khas Riau.
Berikut rangkumkan resep lengkap membuat tongkol kuah pedas, gangan darat, dan ulam lengkap. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 300 gram daging sapi
- 700 ml air, untuk merebus
- 4 butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- sekerat lengkuas
- sekerat kencur
- sekerat kunyit
- sebatang serai
- 25 gr kelapa, bakar
- 1 buah talas
- selembar daun salam
- 1 sdt garam, atau secukupnya
cara membuat
1. Rebus daging hingga lunak. Kemudian angkat dari kaldu dan potong-potong dengan ukuran serasi. Masukkan kembali ke dalam kaldu;
2. Haluskan bawang merah, cabai rawit, lengkuas, kencur, kunyit, serai, dan kelapa bakar;
3. Iris halus daun nangka muda. Kupas talas dan potong lancip;
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan daun nangka, talas, dan daun salam. Bumbui dengan garam dan teruskan memasak hingga matang.
2. Haluskan bawang merah, cabai rawit, lengkuas, kencur, kunyit, serai, dan kelapa bakar;
3. Iris halus daun nangka muda. Kupas talas dan potong lancip;
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan daun nangka, talas, dan daun salam. Bumbui dengan garam dan teruskan memasak hingga matang.
