Yuk Cobain Bikin Ayam Pedas Seraki Khas Banten
Dilihat: 1889
Ayam Pedas Seraki Banten menghadirkan cita rasa yang pedas dan asam yang melezatkan. Olahan khas Banten yang satu ini memang menggugah selera. Selain rempahnya yang khas Nusantara, bahan-bahannya juga mudah sekali didapatkan, termasuk proses membuat masakan yang cukup mudah.
Tertarik membuatnya? Simak Resep rekomendasi berikut ini.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung 600 gr potong 8 bagian
- 2 batang serai memarkan
- 4 cm lengkuas memarkan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 4 buah asam kadis
- 500 ml santan sedangnya dari setengah butir kelapa
- Bahan 2 (haluskan)
- 2 buah cabe merah
- 8 buah cabe keriting
- 20 buah cabe rawit
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 150 ml santan
cara membuat
1. Masukkan semua bahan 1 dan bumbu halus bahan 2 ke dalam pan/penggorengan. Masak dengan api sedang hingga mendidih kemudian kecilkan api lalu masak hingga santan menjadi seperempat bagian sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 40 menit.
2. Masak terus hingga santan mulai habis dan bumbu mengental namun jangan biarkan santannya mengering dan biarkan sedikit basah. Angkat dan sajikan hangat-hangat.
2. Masak terus hingga santan mulai habis dan bumbu mengental namun jangan biarkan santannya mengering dan biarkan sedikit basah. Angkat dan sajikan hangat-hangat.
