Nasi Kuning
Dilihat: 14845
Nasi Kuning adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang khas. Dari warnanya saja sudah sangat menarik untuk dicoba, yang dimana warna dari nasi tersebut dihasilkan dari pewarna alami yakni kunyit. Dibalik warna kuningnya, nasi ini dijadikan sebuah makna simbolis dalam segala acara karena melambangkan emas yang artinya keberuntungan, kemakmuran dan kekayaan.
Tak heran, nasi kuning ini tak jarang berada diurutan menu utama saat acara-acara seperti ulang tahun, peresmian bahkan pesta pernikahan.
Mungkin masih banyak yang belum tahu cara memasak nasi kuning ini dengan benar, yuk mari resep dibawah ini.
Kategori: Main Dishes
Bahan-Bahan
- 1 kg Beras
- 900 ml Santan
- 1 buah Kelapa Tua
- 5 cm Kunyit, memarkan
- 2 btg Serai, memarkan
- 4 lbr Daun Salam
- 5 cm Jahe, memarkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 5 siung Bawang Merah
- 2 lbr Daun Pandan
- 4 sdt Garam Secukupnya
Topping
Perkedel
Empal Goreng
Abon Sapi
Telur dadar
Tempe Orek Manis
Empal Goreng
Abon Sapi
Telur dadar
Tempe Orek Manis
Cara Membuat
1. Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.
2. Haluskan bumbu yakni kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
6. Masukkan dan salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
10. Tambahkan daun pandan.
11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
12. Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin dengan memakai suhu ruangan.
13. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, Anda bisa membentuknya sendiri atau dengan menggunakan cetakan tumpeng.
2. Haluskan bumbu yakni kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
6. Masukkan dan salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
10. Tambahkan daun pandan.
11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
12. Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin dengan memakai suhu ruangan.
13. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, Anda bisa membentuknya sendiri atau dengan menggunakan cetakan tumpeng.
