Rendang Suwir Ayam

Dilihat: 6984

RENDANG umumnya terbuat dari daging sapi atau kambing. Namun, dengan sedikit kreativitas, daging ayam juga bisa diolah menjadi rendang yang lezat. Cara membuatnya sama dengan rendang sapi atau kambing. Makanan ini juga bisa menjadi alternatif jika Anda tak suka daging sapi atau kambing. Bisa juga Anda bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja. Dikutip dari Eresep, berikut resep membuatnya.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

1 ekor Ayam, potong 4 bagian
1 lbr Daun Kunyit
2 cm Serai, memarkan
2 lbr Daun Jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt Garam
75 gr Kelapa Parut Kasar, sangrai
400 ml Santan dari 1 butir kelapa
2 sdm Minyak untuk menumis

5 buah Cabai merah Besar
6 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri, sangrai
1/2 sdt Ketumbar
2 cm Jahe, bakar
1 cm Kunyit, bakar

Bumbu Halus

5 buah Cabai merah Besar
6 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri, sangrai
1/2 sdt Ketumbar
2 cm Jahe, dibakar
1 cm Kunyit, dibakar

Cara Membuat

1. Tumir bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna, Tambahkan garam, aduk rata.

2. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Rendang ayam siap disajikan.