Peyek Rebon Bulat

BEBERAPA hari terakhir Jakarta selalu diguyur hujan. Cuaca dingin pun seolah menyelimuti kota metropolitan. Kalau kondisinya sudah seperti ini, paling tepat memang menyantap hidangan berkuah dengan sensasi rasa gurih yang menggugah selera. Tidak perlu merogoh kocek yang cukup dalam untuk membeli makanan di restoran. Anda bisa berkreasi membuat olahan rawon buntut di rumah (lihat resep sebelumnya). Agar rasanya lebih nampol, sajikanlah bersama peyek rebon bulat. Bagaimana Okezoners? Tertarik membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut, sebagaimana dikutip dari akun Instagram @dianayupuspitasari, Rabu (28/11/2018).

Kategori: Appetizers

Bahan-Bahan

12 sdm Tepung Beras
4 sdm Tepung Tapioka
6 sdm Udang Rebon
1 butir Telur, kocok
500 ml Air
1 sachet Santan Instan ukuran kecil
8 lbr Daun Jeruk, iris tipis
4 siung Bawang Putih, haluskan
6 buah Cabai Rawit, haluskan
2 ruas Kunyit, haluskan
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Garam

Cara Membuat

1. Siapkan dua buah wajan. Satu berisi minyak penuh. Satu teflon kecil diameter 8 cm;

2. Campur semua bahan peyek dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan encer;

3. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon kecil tanpa diberi minyak, seperti mendadar kulit lumpia. Jika sudah terlepas dari teflon, pindahkan ke wajan yang berisi minyak. Goreng dengan api sedang hingga kering.