Golden Boba Milk Tea Cake

Boba tea diprediksi masih akan terus meramaikan industri kuliner Nusantara di 2020. Bukan sekedar minuman, ada juga sajian dessert kekinian, seperti golden boba milk tea cake. Dessert ini cukup digemari karena memadukan rasa manis yang khas, dengan tekstur cake yang lembut. Daripada merogok kocek mahal untuk membeli golden boba milk tea cake, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kategori: Pie & Cake

Bahan-Bahan

6 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdm susu cair
120 gr tepung protein sedang
10 gr susu bubuk
1 sachet milk tea bubuk instan

Bahan B

125 gr butter cair

1 tetes pewarna coklat

Milk tea cream untuk frosting/filling

200 ml whipping cream cair

200 gr whipping cream bubuk

40 ml susu kental manis

2 sachet milk tea bubuk instan

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan A ke dalam wadah lalu mixer sampai dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih berjejak;

2.Masukkan bahan B, diawali dengan butter cair terdahulu, aduk balik dengan spatula hingga merata lalu masukan pasta dan pewarna hijau;

3. Tuang ke dalam 2 loyang bulat ukuran 16 x 16 yang sudah dioles margarin dan di alas kertas roti;

4. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit api bawah atau sampai matang;

5. Milk Tea Cream: Simpan dalam kulkas terlebih dahulu wadah yg akan digunakan. Keluarkan bila akan digunakan. Tuang whipping cream cair dan bubuk, tambahkan SKM, mixer dengan kecepatan sedang sampai kaku. Tambahkan Milo bubuk dan coklat bubuk kocok rata. Simpan ke dalam kulkas dahulu, keluarkan bila sudah siap digunakan;

6.Penyelesaian: Oles cake dengan krim, beri boba di tengahnya, lalu tumpuk lagi dengan cake satunya, oles dengan krim sampai merata bagian atas dan samping, lalu siram dengan kinca gula aren, bagian atas cake beri toping boba. Simpan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin lebih lezat.

Tambahan :

Boba yang sudah direbus, secukupnya

Kinca gula aren, secukupnya