Resep Japanese Chicken Katsu Curry

Tidak perlu ke restoran untuk menikmati hidangan khas Jepang, seperti chicken katsu curry. Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah untuk makan siang. Cukup sediakan bahan-bahan dasarnya seperti fillet dada ayam, tepung terigu, bawang bombay, kentang, bumbu curry dan bahan pelengkap lainnya. Proses pengolahannya dijamin sangat simpel. Dikutip Okezone dari akun Instagram @susan_gracia, Selasa (11/2/2020), berikut resep membuat japanese chicken curry untuk menu makan siang. Selamat mencoba.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

3 fillet dada ayam, masing-masing belah 2 tipis
Bahan marinade (campur jadi satu) :
1 sdm kaldu bubuk ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdm bawang putih bubuk

Bahan Pelapis Katsu:

10 sdm tepung terigu, beri garam dan lada secukupnya

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir/tepung roti secukupnya

Bahan Curry:

3 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay, iris kotak

1 buah kentang, potong dadu

2 buah wortel, potong

150 gr fillet ayam, potong kotak kecil

Air secukupnya

2 bks curry paste

Cara Membuat:

1. Chicken Katsu : Campur potongan ayam dengan bumbu marinade. Pastikan semua sisi terbalut dengan bumbu, simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap;

2. Ambil ayam, celup dalam telur kocok, balurkan ke tepung terigu, kemudian celup kembali ke telur, terakhir balurkan ke tepung panir (tekan-tekan) agar tepung panir menempel. Kemudian simpan kembali didalam kulkas selama 30menit agar tepung panir menempel dengan sempurna;

3. Goreng katsu dengan minyak banyak dan api sedang, hingga matang kemudian tiriskan;

4. Curry : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan kentang, wortel dan ayam masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan curry paste. Lanjut memasak hingga sayuran empuk dan kuah mengental;

5. Sajikan nasi hangat beserta Chicken katsu dengan siraman curry.