Resep Dori Sambal Matah

Olahan dori sambal matah sangat pas disantap suami untuk makan malam bersama. Perpaduan cita rasa gurih dan sensasi pedasnya, memang bisa membuat siapa saja dimabuk kepayang.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

200 gram ikan dori fillet
Tepung krispy siap pakai
7 buah cabai rawit merah, iris halus
9 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, iris halus
4 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi bakar/ sangrai, haluskan
4 sdm minyak sayur (bisa diganti dengan minyak zaitun)
1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Baluri ikan dengan tepung krispi, lalu goreng hingga matang, sisihkan;

2. Campur irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan-bahan lainnya. Aduk rata;

3. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Aduk rata;

4. Sajikan sebagi pelengkap ikan dori krispy. Juga dengan sambal matahnya.