Resep Masakan Kepiting Asam Manis

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

500 gr kepiting
1/2 buah bawang bombai, iris
1 buah bawang putih, cincang halus
1 buah jagung, potong jadi 5 bagian
1/2 buah wortel, iris tipis
1 buah daun bawang
2 buah cabai merah, iris serong
200 ml air
1 buah telur, kocok lepas
1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
5 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tiram
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

- 2 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 3 buah cabai merah

Cara Membuat:

- Bersihkan bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan

- Panaskan minyak goreng dan margarin

- Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum

- Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna

- Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut

- Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga rata

- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata

- Koreksi rasa, jika sudah pas kepiting disisihkan, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut

- Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting

- Terakhir masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api

- Siap disajikan dalam keadaan hangat.