Cara membuat :
1. Presto iga dengan 2 cm jahe selama 15 menit sampai setengah empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, dan cengkeh. Masak hingga harum.
4. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan iga, kecap manis, garap, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang rebusan iga secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu merasap.
6. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.