Mujair Tauco Medan

Sajian ikan spesial khas Medan yang bisa Anda coba di rumah. Jadikan sajian ikan Anda lebih spesial dengan perpaduan bumbu khas kuliner Indonesia. Let's try this one.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

750 gram ikan mujair, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng, untuk menggoreng ikan dan menumis
1 buah bawang bombai (ukuran sedang), iris kasar
4 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah, iris serong
3 buah cabai hijau, iris serong
2 cm jahe, kupas, iris halus
3 sdm tauco medan
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
6 buah belimbing wuluh, potong serong
2 lembar daun salam
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
sdt garam (bila perlu)
sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan jahe, aduk rata.

4. Masukkan ikan, tauco, serai, lengkuas, belimbing wuluh, daun salam, dan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang. Tambahkan daun bawang dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sajikan.