Resep Membuat Sate Padang

Dears, warisan kuliner Indonesia sangatlah banyak. Adakah dari sekian banyak warisan kuliner di Indonesia yang menjadi makanan favoritmu? Jika ada itu berarti kamu telah ikut melestarikan warisan kuliner Indonesia yang sampai saat ini hampir dilupakan. Nah, berikut ini adalah salah satu resep menu warisan kuliner Indonesia yang patut kamu coba. Eits, tidak tinggal makan ya. Yuk, catat semua resep dan proses pembuatan Sate Padang berikut ini.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

250 gr daging sapi sandung lamur, rebus, potong dadu 2 cm
250 gr lidah sapi, rebus potong dadu 2 cm
100 gr hati sapi, rebus, potong dadu 2 cm
600 ml kaldu sapi
2 lembar daun kunyit, simpulkan
1 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
2 sdm tepung beras, larutkan dengan 50 ml air hangat
20 buah tusuk sate
8 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica putih bubuk
1/4 sdt jintan, sangrai
4 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas
1,5 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng
Ketupat secukupnya, potong-potong
Kecap manis
Kerupuk kulit

Cara Membuat :

1. Kuah : Dalam sebuah panci, masukan kaldu sapi, daun kunyit, serai, asam kandis, dan bumbu halus. Didihkan. Tuangkan larutan tepung beras, didihkan sambil terus diaduk. Masak hingga kuah mengental.

2. Sate : Tusuk berselang dua potong daging, lidah, dan hati ditusukan sate. Ulangi pembuatan hingga semua bahan sate habis.

3. Bakar sate di atas bara api, panggang hingga daging matang. Sisihkan. Ulangi proses hingga semua sate matang.

4. Untuk penyajian. Letakkan sate di atas piring saji, sajikan Sate Padang dengan kuah kentalnya selagi hangat dengan semua bahan pelengkap.