Menu Sate Kambing Yang Lain Dari Biasanya, Yuk Buat di Rumah!
Bunda, masih bingung ingin mengolah sate kambing yang bukan hanya sekedar sate kambing biasa saja (daging ditusuk, bakar, bumbu kecap/kacang saja)? Simak dan buat di rumah, yuk, menu sate kambing yang lain dari biasanya:
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 500 gr daging kambing muda
- 50 gr bawang putih dihaluskan
- 15 gr bawang merah, dihaluskan
- 1 butir jeruk limo, airnya saja
- garam secukupnya
- Bahan-bahan Olesan
- 250 gr margarin
- 50 gr bawang putih, dipanggang dan dihaluskan
- 25 gr jahe, dihaluskan
- 150 gr kecap manis
- Bahan-bahan kuah gulai Kambing
- 300 gr tetelan daging kambing, diiris tipis-tipis
- sdt cengkeh bubuk
- sdt kayumanis bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- sdt jintan bubuk
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- Bumbu Dihalsukan
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- garam, merica, dan bawang goreng secukupnya
cara membuat
1. Potong daging kambing dengan ukuran untuk sate.
2. Dalam wadah, bumbui daging kambing tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
3. Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
4. Bakar diatas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles hingga matang. Sajikan dengan kuah gulai.
5. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga agak harum, kemudian masukkan irisan tetelan daging dan lanjutkan ditumis hingga tetelan daging agak matang. Masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ), tambahkan santan cair dan masak hingga agak mengental dan bumbu terasa matang.
6. Tambahkan santan kental dan lanjutkan dimasak dengan api sedang. Siap disajikan melengkapi sate Klatak
2. Dalam wadah, bumbui daging kambing tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
3. Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
4. Bakar diatas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles hingga matang. Sajikan dengan kuah gulai.
5. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga agak harum, kemudian masukkan irisan tetelan daging dan lanjutkan ditumis hingga tetelan daging agak matang. Masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ), tambahkan santan cair dan masak hingga agak mengental dan bumbu terasa matang.
6. Tambahkan santan kental dan lanjutkan dimasak dengan api sedang. Siap disajikan melengkapi sate Klatak
Hak Cipta © 2024 Love Indonesia. Semua Hak Dilindungi Undang-Undang.
