Santap Malam Lezat dengan Cakalang Rica-Rica dan Balado Cumi, Gurih!

SEDANG ngidam seafood? Daripada membelinya di luar, kenapa tidak coba membuat sendiri di rumah? Nah, jika Anda sudah bosan dengan olahan seafood yang dimasak itu-itu saja, Anda bisa mencoba cakalang rica-rica dan balado cumi. Hidangan ini bisa menjadi menu makan malam Anda bersama keluarga. berikut resep lengkap cakalang rica-rica dan balado cumi. Selamat mencoba.

Kategori: Main Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

1 ekor (750 gr) ikan cakalang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 batang serai, iris halus
4 cm jahe, iris halus
10 lembar daun jeruk purut, iris halus
4 buah tomat, iris kecil kecil
1/2 sdt gula pasir
5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu ditumbuk kasar
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt garam

cara membuat

1. Bersihkan ikan, buang sisiknya dan kotorannya, lalu cuci bersih;

2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga ke seluruh bagian luar dan dalam, sisihkan;

3. Campur bumbu yang telah ditumbuk dengna irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk hingga rata;

4. Kemudian lumuri 1/3 bagian bumbu ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan selama sekitar 15 menit;

5. Sisa bumbu ditumis bersama tomat hingga harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan dan bubuhi dengna gula pasir;

6. Ikan disiram dengan bumbu sambil sesekali dibalik hingga bumbu meresap dan ikan matang.