Masak Kreasi Daging Sapi Yuk! seperti Tenderloin Siram Kuah Salsa yang Bikin Nagih

AWAL bulan habis gajian, memang selalu jadi momen yang menyenangkan. Maka dari itu, tidak ada salahnya untuk sekedar menyenangkan diri sendiri, teman-teman tersayang, ataupun keluarga terdekat dengan hidangan spesial. Salah satunya yakni yang terbuat dari bahan daging sapi, yakni tenderloin siram kuah salsa dan sup konro yang bisa jadi alternatif menu lauk harian ataupun hidangan spesial saat berkumpul bersama orang-orang tersayang. Berikut rekomendasi resepnya. Selamat Mencoba.

Kategori: Main Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

500 gr daging tenderloin
4 sdm minyak goreng
1+2 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdm margarin
Bahan Kuah Siram Salsa
1 buah bawang bombay merah lokal, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
4 buah cabai keriting merah, iris tipis
4 buah tomat ceri, potong kecil kecil
2 sdm saus ikan thai (nuoc mam)
sdm gula pasir
4 lembar daun jeruk, cincang halus
5 lembar daun mint, cincang halus
soun secukupnya, sebagai pendamping menghidangkan tenderloin

Cara menyiapkan soun

Panaskan air yang cukup banyak (untuk merendam soun sepenuhnya) hingga mendidih, taruh suun dalam mangkuk yang tahan panas, kemudian tuang airnya. Diamkan soun dalam rendaman air selama 10 menit hingga layu, tiriskan airnya dan langsung sajikan.

cara membuat

1. Panaskan minyak dan margarin (1 sendok makan), goreng daging tenderloin sambil dibolak-balik hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Pindahkan daging ke loyang tahan panas, sisa minyak gorengan daging jangan dibuang, diamkan saja di wajan karena akan digunakan nanti setelah daging matang;

2. Olesi daging dengan margarin (2 sendok makan), lalu taburi dengan merica dan garam;

3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius, selama 30-40 menit (lama waktu tergantung dari tingkat kematangan daging yang dikehendaki dan juga tebal-tipisnya daging yang dipakai);

4. Setelah daging dikeluarkan dari oven, tutup dengan aluminium foil dan diamkan sejenak;

5. Ambil wajan yang ada di minyak gorengan daging tadi, panaskan, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih lalu matikan api (jangan sampai bawang jadi kuning atau garing);

6. Tambahkan dalam gorengan bawang, cabai, minyak, tomat ceri, saus ikan thai, gula, dan air perasan jeruk nipis, aduk rata;

7. Kembali nyalakan api (kecil saja), aduk bumbu serta tambahkan irisan daun jeruk;

8. Keluarkan daging dari loyang lalu potong-potong setebal 1 sentimeter;

9. Letakkan suun yang telah disiapkan di atas piring saji, tuang irisan daging tenderloin, lalu siram dengan kuah salsa;

10. Taburi dengan daun mint sebelum dihidangkan;