Malam Ini Enaknya Makan Soto Daging dengan Perkedel Jagung Bumbu Kari

INGIN menikmati sajian berkuah malam ini? Yuk bikin Soto daging spesial. Kombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang gurih memang tidak dapat dipungkiri lagi kelezatannya. Apalagi jika Anda menyantap hidangan tersebut dengan makanan pelengkap seperti perkedel. Tertarik untuk membuatnya? Berikut rangkumkan resep lengkap soto daging dan perkedel jagung bumbu kari yang bisa Anda coba di rumah.

Kategori: Main Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

1250 ml air
300 gr daging has dalam, potong kecil-kecil
2 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek sobek
buah kaldu blok rasa sapi
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih
1 cm jahe, kupas
sdt merica butir, sangrai
2 butir kemiri sangrai
Pelengkap
25 gr soun, rendam air hangat sampai lembut, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm cabai rawit merah
kecap manis secukupnya

cara membuat

1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai daging matang. Angkat daging, lalu ambil kaldunya sebanyak 800 ml;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum;

3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging, tambahkan bubuk kaldu sapi, gula pasir, dan garam masak sampai bumbu meresap;

4. Penyajian: letakkan soto dalam mangkuk, beri soun, irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng;

5. Sajikan hangat dengan sambal cabai rawit dan kecap manis.