Makan Siang Makin Lahap dengan Gulai Tempe atau Tahu Bumbu Bali

PUNYA stok tahu dan tempe di kulkas? Daripada bingung mengolahnya, kenapa tidak diolah saja menjadi sajian gulai tempe dan tahu bumbu bali untuk sajian siang Anda? Menu ini bisa menjadi pilihan yang tepat, khususnya jika keluarga di rumah tidak mengonsumsi makanan berbahan dasar daging kambing atau sapi. Tertarik untuk membuatnya? Berikut rangkumkan resep lengkap membuat gulai tempe dan tahu bumbu bali. Selamat mencoba.

Kategori: Main Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

1 1/2 kg tempe, potong dadu
100 gr daging, potong dadu kecil, rebus
Bahan B
40 gr bawang putih, iris tipis
60 gr bawang merah, haluskan
15 gr jahe, iris tipis
100 gr kunyit halus
2 lembar daun kunyit
3 sdm gula merah sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 liter air
2 butir cengkih
2 batang serai, memarkan
25 gr lengkuas, iris tipis
1 sdm ketumbar bubuk
3 buah kapulaga
3 lembar daun salam
10 buah cabai rawit
15 buah cabai merah keriting, potong menjadi 2
5 buah cabai hijau, potong 1/2 cm
1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam
1 sdt garam
1 1/2 sdt penyedap rasa jika suka
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

cara membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kunyit, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe, tumis kembali hingga harum;

2. Masukkan kapulaga, cengkih, daun kunyit, dan gula merah, aduk;

3. Tuangkan santan dan air, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan tempe, daging dan sisa bumbu yang lainnya, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat;

4. Sajikan.