Resep Saus Telur Asin Kekinian yang Mantap dan Bikin Nagih

SAUS telur asin nampaknya sudah mulai digemari oleh masyarakat Indonesia. Kelezatan saus ini memang tidak ada yang menandingi. Anda harus bisa membuatnya sendiri di rumah agar lebih hemat. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah dan bisa menjadi cocolan makanan apapun selama satu minggu. Paling enak, Anda menambahkan saus telur asin sebagai topping aneka makanan kekinian, seperti ayam atau udang goreng. Atau yang lebih nikmat lagi, Anda menambahkan ke dalam olahan masakan seafood yang digoreng. Pasti rasanya lebih mantap dan menggugah nafsu makan. Daripada sering membeli di restoran, tak ada salahnya Anda makan olahan saus telur asin. Rupanya sausnya mudah dibuat dan tak membutuhkan bahan yang rumit. Berikut Resepnya:

Kategori: Side Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

150 gr kuning telur asin
600 gr mentega tawar pada suhu kamar. potong jadi 6 bagian
270 ml susu full cream
5 gr gula putih
5 gr garam
5 gr bubuk cabai

cara membuat

1. Panaskan kuning telur asin dalam oven microwave atau dengan api tinggi di kompor selama dua menit. Aduk halus sampai lembut menjadi pasta. Sisihkan;

2. Tempatkan panci di atas api sedang dan tambahkan sedikit mentega. Biarkan mentega meleleh, aduk teratur;

3. Saat benar-benar mentega meleleh, kurangi suhu panas menjadi rendah. Lalu, tambahkan pasta kuning telur asin yang mantap;

4. Aduk pasta kuning telur dan mentega yang sudah cair. Aduk selama dua menit;

5. Jika bahan utama sudah tercampur rata, tambahkan susu, gula, garam dan bubuk cabai;

6. Aduk semua bahan dalam panci selama dua menit sampai tercampur rata. Jika sudah, diamkan sampai uap panasnya hilang;

7. Terakhir, haluskan dengan blender listrik saus telur asin yang sudah matang. Campur adonan sampai halus dan encer;