Rekomendasi Resep Sup Spesial Paskah untuk Disantap Bersama Keluarga
PERAYAAN Paskah selalu identik dengan beragam hidangan khasnya. Sebut saja telur hias, aneka camilan bercita rasa manis, hingga berbagai jenis makanan lezat lainnya.
Di Indonesia sendiri, umat Kristiani pada umumnya merayakan Paskah dengan menyantap makanan bersama keluarga, sebelum atau sesudah mengikuti misa. Nah, bagi Anda yang masih bingung memilih menu makanan untuk disajikan pada perayaan tersebut, kenapa tidak coba membuat olahan Sup Paskah saja?
Berikut resep lengkap membuat sup paskah yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat dan makanan pelengkap lainnya.
Kategori: Soups
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 9 butir telur
- 2 potong usus babi, dibalik, dicuci bersih (atau pakai usus kering)
- kaldu ayam secukupnya
- 100 gr udang
- dada ayam secukupnya
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 kaleng kacang polong
- 2-3 buah wortel, rebus
- 1 tangkai seledri, iris halus
- merica bubuk, pala bubuk, dan garam secukupnya
- 1 blok kaldu instan
- 2 siung bawang putih, memarkan, iris halus
- mentega secukupnya
- 2 sdm bawang merah goreng
cara membuat
1. Pecahkan 8 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya. Putihnya ditambah 2-3 sdm air dan garam, aduk sebentar dengan garpu, supaya rata. Kuning telur ditambah 5 sdm air dengan sedikit garam, kocok sebentar dengan garpu hingga rata;
2. Masukkan kuning telur ke dalam usus yang sudah diikat salah satu ujungnya. Sesudah dituangkan semuanya, ikat juga ujung lainnya. Putih telur diisikan juga seperti kuning telur;
3. Taruh di panci, tuangi air dingin sehingga usus-usus ini terendam, lalu rebus dengan api kecil sampai matang. Biarkan dingin betul, potong setebal jari, lalu masukkan sebentar ke dalam air mendidih, sehingga bentuknya bagus agak bulat menggelembung, angkat, lalu tiriskan;
4. Dada ayam ambil dagingnya, iris halus, campur dengan udang lalu cincang sampai halus sekali. Taruh sedikit garam, merica dan 1 sdm peres tepung kanji, aduk rata, lalu pulung bentuk bulat sebesar kelereng;
5. Bawang putih tumis dengan sedikit mentega sampai kuning, tuangi kaldu yang banyak, masukkan garam, merica, pala, dan 1 kaldu instan, jika sudah mendidih masukkan baksonya. Jika bakso sudah terapung, masukkan kacang polong dan wortel rebus yang sudah dipotong bulat dan bergigi, didihkan, angkat, lalu masukkan potongan telur. Sajikan di mangkuk, taburi atasnya dengan seledri, dan bawang goreng.
2. Masukkan kuning telur ke dalam usus yang sudah diikat salah satu ujungnya. Sesudah dituangkan semuanya, ikat juga ujung lainnya. Putih telur diisikan juga seperti kuning telur;
3. Taruh di panci, tuangi air dingin sehingga usus-usus ini terendam, lalu rebus dengan api kecil sampai matang. Biarkan dingin betul, potong setebal jari, lalu masukkan sebentar ke dalam air mendidih, sehingga bentuknya bagus agak bulat menggelembung, angkat, lalu tiriskan;
4. Dada ayam ambil dagingnya, iris halus, campur dengan udang lalu cincang sampai halus sekali. Taruh sedikit garam, merica dan 1 sdm peres tepung kanji, aduk rata, lalu pulung bentuk bulat sebesar kelereng;
5. Bawang putih tumis dengan sedikit mentega sampai kuning, tuangi kaldu yang banyak, masukkan garam, merica, pala, dan 1 kaldu instan, jika sudah mendidih masukkan baksonya. Jika bakso sudah terapung, masukkan kacang polong dan wortel rebus yang sudah dipotong bulat dan bergigi, didihkan, angkat, lalu masukkan potongan telur. Sajikan di mangkuk, taburi atasnya dengan seledri, dan bawang goreng.
Hak Cipta © 2024 Love Indonesia. Semua Hak Dilindungi Undang-Undang.
