Yuk Cobain Bikin Ayam Pedas Seraki Khas Banten

Ayam Pedas Seraki Banten menghadirkan cita rasa yang pedas dan asam yang melezatkan. Olahan khas Banten yang satu ini memang menggugah selera. Selain rempahnya yang khas Nusantara, bahan-bahannya juga mudah sekali didapatkan, termasuk proses membuat masakan yang cukup mudah. Tertarik membuatnya? Simak Resep rekomendasi berikut ini.

Kategori: Main Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

1 ekor ayam kampung 600 gr potong 8 bagian
2 batang serai memarkan
4 cm lengkuas memarkan
1 sdt garam
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt merica bubuk
4 buah asam kadis
500 ml santan sedangnya dari setengah butir kelapa
Bahan 2 (haluskan)
2 buah cabe merah
8 buah cabe keriting
20 buah cabe rawit
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
150 ml santan

cara membuat

1. Masukkan semua bahan 1 dan bumbu halus bahan 2 ke dalam pan/penggorengan. Masak dengan api sedang hingga mendidih kemudian kecilkan api lalu masak hingga santan menjadi seperempat bagian sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 40 menit.

2. Masak terus hingga santan mulai habis dan bumbu mengental namun jangan biarkan santannya mengering dan biarkan sedikit basah. Angkat dan sajikan hangat-hangat.