Oseng Kerang

BAGI pencinta seafood atau makanan laut, tak asing rasanya dengan hidangan kerang. Makanan laut yang satu satu ini bisa menjadi alternatif seafood murah meriah dibandingkan makanan laut lainnya seperti ikan, udang, cumi dan kepiting. Mengolah kerang juga terbilang mudah. Dimasak oseng-oseng atau tumis, kerang bisa menjadi makanan lezat dan menggugah selera. Anda pun bisa menjadikannya sebagai menu santap siang. Selain itu, kerang memiliki kandungan protein tinggi dan rendah kolestrol sehingga makanan ini baik untuk kesehatan.

Kategori: Side Dishes

Bahan-Bahan

350 gr Kerang Hijau tanpa kulit
4 buah Cabai Hijau Besar, iris
5 siung Bawang Merah, iris
3 siung Bawang Putih, iris
1 btg Serai, geprek
1 ruas Lengkuas, geprek
1 ruas Jahe, geprek
3 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Salam
5 buah Cabai Rawit Merah
3 sdm Kecap Ikan
4 sdm Kecap Manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit Setelah harum, masukan cabai hijau dan aduk sebentar;

2. Masukan kerang, aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air. Tuangkan kecap ikan dan kecap manis lalu masak kembali;

3. Tambahkan sedikit air dan bumbu perasa garam, merica serta gula lalu masak kembali hingga kental dan matang. Oseng-oseng kerang siap dihidangkan.