Sate Kikil Bacem

SATE merupakan salah satu makanan atau lauk yang bisa disajikan dalam berbagai suasana, termasuk sebagai menu makan malam. Tapi jka Anda sudah bosan dengan olahan sate ayam, atau sate kambing, sate kikil khas Yogyakarta bisa jadi alternatifnya.

Kategori: Side Dishes

Bahan-Bahan

400 gr Kikil Sapi rebur
400 ml Air
1 lbr Daun Salam
2 cm Lengkuas, memarkan
1 btg Serai, memarkan
1 sdm Kecap Manis
1 mata Asam Jawa
1/2 sdt Penyedap, bila suka
Tusuk Sate secukupnya
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1/2 sdt Merica Butir
1 sdm Gula Merah
Garam secukupnya

Bumbu Halus

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 sdm gula merah
garam secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong kikil rebus sesuai selera. Sisihkan;

2. Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis, asam jawa, dan penyedap. Masukkan potongn kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan;

3. Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan. Angkat.