MENYAMBUT tahun baru, tren kuliner tentu saja akan berganti. Di tahun 2019, minuman dan makanan serba boba memang sangat hits, tapi apakah masih bertahan hingga tahun depan?

Nampaknya, semakin waktu berganti banyak orang lebih sadar akan kesehatan. Tren kuliner yang mulai terlihat kini didominasi oleh pola hidup sehat hingga kelestarian lingkungan.

Apa saja tren kuliner di 2020? Berikut pemaparan selengkapnya sebagaimana dikutip Mashed, Kamis (5/12/2019).

1. Rumput laut

Rumput laut telah menjadi makanan pokok untuk waktu yang sangat lama, tetapi menurut analisis di NPD Group, di 2020 rumput laut tidak menjadi sekedar bahan pokok untuk bagian-bagian tertentu di dunia. Mereka mengatakan tidak hanya itu salah satu tren pertumbuhan tercepat di restoran, tetapi Anda akan melihat semakin banyak makanan ringan berbasis rumput laut, seperti keripik, kerupuk, dan sebagainya.

Beragam manfaat dari rumput laut tersebut membuatnya semakin tren di masyarakat. Healthline mengatakan, konsumsi rumput laut dapat mendukung fungsi tiroid dan kesehatan usus, serta menjadi sumber vitamin dan antioksidan yang baik. Mesin pencarian di media sosial juga mulai marak soal makanan sehat. Rumput laut, salah satunya.

2. Nangka akan menjadi buah populer

Selain jamur, kini nangka sering jadi pengganti daging dalam kamus vegetarian. Kemungkinan pamornya bakal terus bersinar. Satu nangka dapat memiliki berat 100 hingga 12 kg. Anda dapat memakannya meski dalam keadaan mentah, mengeringkannya, menggorengnya, mengubahnya menjadi selai.

3. Makanan bebas daging

Banyak hal mulai berubah pada akhir-akhir tahun ini, seperti burger vegetarian. Kini telah banyak restoran, seperti Burger King, White Castle, Subway, Wendy’s, dan Dunkin yang telah memperkenalkan produk “tanpa daging” atau mengumumkan bahwa produk tersebut akan rilis dalam waktu terdekat. Bahkan Morningstar mengatakan mereka akan benar-benar menjadi restoran ramah vegan pada 2021, meski hal itu masih diperdebatkan.

4. Sedotan reusable menjadi tren dari saat ini

Semakin lama, banyak orang paham betapa buruknya plastik bagi lingkungan dan salah satu caranya dengan tidak lagi menggunakan sedotan plastik. Bahkan, banyak restoran mulai menerapkan aturan tanpa penggunaan sedotan plastik.

Sedotan reusable bakal makin bersinar di 2020. Bakal ada banyak pilihan, dan ada beberapa diantaranya sangat rapi, bahkan ada yang yang tahan panas bagi mereka para pecinta kopi. Ada pun sedotan sekali pakai tetapi bebas plastik yang dibuat agar dapat terurai secara alami.

5. Maraknya tren mukbang

Apa itu mukbang? Mukbang adalah salah satu hal yang sering muncul dalam daftar Youtube. Mukbang sendiri berawal dari Korea Selatan pada 2008, dan kini mukbang tersebut semakin populer.

Pada dasarnya, mukbang adalah seseorang yang makan banyak, entah makan mi, pizza, dan lain lain. Dan itu semakin populer, ke titik di mana mendekati 2020 ini kita telah banyak melihat hal-hal yang dapat dibilang aneh dan terbiasa dengan mukbang.

Sumber: Okezone