Udon Sapi Kuah (Nabeyaki Udon)
Dilihat: 12754
Mie kuah versi jepang yang tergolong mudah dan simple cara pembuatan nya. Ciri khasnya hanya pada kuah kaldunya.
Kategori: Main Dishes
Negara: Japan
Porsi: 2
Bahan-Bahan
- 4 siung bawang putih
- 1 bungkus kaldu ikan bonito (beli di supermarket makanan Jepang)
- 6 sdm kecap Kikkoman
- 500 ml air (atau setara dengan 2 gelas)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 150 gram daging sukiyaki
- 2 ikat sawi hijau
- 100 gram lobak yang diserut
- 6 buah jamur shitake (hyoko) bersihkan, buang pangkal batangnya
- 2 pak udon basah, rebus dan tiriskan
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan setengah bawang bombay mentah hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna
2. Tuang air, kaldu ikan bonito, jamur shittake, kecap kikkoman, kecap asin dan gula pasir.
3. Tunggu hingga mendidih.
4. Di dalam mangkuk, atur udon yang sudah direbus, sawi hijau dan daging sapinya.
5. Setelah kuah mendidih, tuangkan langsung di atas udon dan beri serutan lobak sebagai garnishnya.
6. Sajikan ketika masih hangat.
2. Tuang air, kaldu ikan bonito, jamur shittake, kecap kikkoman, kecap asin dan gula pasir.
3. Tunggu hingga mendidih.
4. Di dalam mangkuk, atur udon yang sudah direbus, sawi hijau dan daging sapinya.
5. Setelah kuah mendidih, tuangkan langsung di atas udon dan beri serutan lobak sebagai garnishnya.
6. Sajikan ketika masih hangat.
