Goyang Lidah, Rekomendasi Resep Sajian Bakso Spesial untuk Santap Malam
Dilihat: 9242
BINGUNG mau masak apa malam ini? Yuk bikin olahan bakso spesial di rumah. Selain lezat, kuah kaldunya juga bisa menghangatkan tubuh Anda di musim penghujan seperti saat ini.
Kategori: Side Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 4 lembar daun selada, potong lebar
- 1 sdm daun bawang, iris halus
- 150 gr rumput laut tawar
- Bakso
- 500 gr udang, kupas kulit dan kepalamya (sisihkan untuk kaldu)
- 4 sdm tepung kanji
- 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- sdt garam
- sdt merica bubuk
- 1 sdt daun bawang iris halus
- Kuah
- 600 ml air
- 4 sdm minyak wijen, untuk menumis
- 1 sdt garam
- sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
cara membuat
1.Bakso: sisihkan 12 ekor udang. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan pada seekor udang. Kukus hingga masak kira-kira 10 menit;
2.Kuah: rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak;
3.Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan lalu angkat;
4.Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang. Tuangkan kuah dan taburkan daun bawang. Sajikan selagi panas.
2.Kuah: rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak;
3.Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan lalu angkat;
4.Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang. Tuangkan kuah dan taburkan daun bawang. Sajikan selagi panas.
