- Pertama-tama panaskan air di dalam panci. Lalu tambahkan nangka muda, daun jati 3 lembar, lengkuas ½ bagian, dan juga daun salam.

- Rebus semua bahan tersebut sampai empuk dan berubah warna kemerahan. Proses ini dapat dilakukan selama kurang lebih sekitar 1 jam. Setelah itu angkat hasil rebusan tadi dan bilas dengan menggunakan air bersih yang matang.

- Setelah itu bisa tiriskan lagi, dan masaklah nangka bersama bumbu bumbu halus yang sudah disiapkan. Lalu beri separuh santan sesuai takaran.

- Masukkan telur rebus, dan tambahkan 2 lembar daun salam, sisa lengkuas, gula merah, kecap, dan garam. Aduk terus sampai santan dapat meresap dan menyusut.

- Selanjutnya, tutuplah pancinya lalu tunggu dan biarkan gudeg sampai mengering. Proses ini bisa ditunggu selama kurang lebih sekitar 2 jam.

- Setelah 2 jam bisa buka gudeg tadi, dan diamkan gudeg selama satu malam.

- Jika akan dihidangkan dapat panaskan kembali gudeg tersebut.

- Hasil masakan gudeg ini akan mendapatkan hasil yang baik jika kering dan berwarna merah kehitaman.