Gurih Rempah Soto Padang & Lontong Sayur Padang Bikin Ketagihan

Okezone
Viewed: 25
Gurih Rempah Soto Padang & Lontong Sayur Padang Bikin Ketagihan
MASAKAN Padang identik dengan rasanya yang berbumbu kuat, bersantan dan bikin nagih. Bukan hanya rendang saja tapi sederet makanan lainnya tak pernah gagal mengundang selera. Dua diantaranya adalah hidangan berkuah yakni soto dan lontong sayur padang. Keduanya siap memanjakan lidah baik sebagai menu sarapan atau makan utama.
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 2 liter air
  • 400 gr daging sapi has dalam
  • 300 gr daging sapi tetelan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 butir cengkih
  • 1 butir pekak
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak untuk menumis dan menggoreng
  • 100 gr soun, rendam air panas hingga lunak
  • Bumbu rebusan daging
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt merica
  • 1/2 butir pala
  • Bumbu Halus
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 cm jahe
  • Pelengkap
  • perkedel kentang, kecap manis, cuka, sambal
  • 2 batang daun bawang, iris halus. 2 buah jeruk nipis, potongpotong. 2 sdm bawang merah goreng
  • kerupuk merah

cara membuat

1. Rebus air bersama daging sapi, tetelan dan bumbu rebusan hingga daging empuk, angkat. Saring air kaldunya. Potong daging sapi dan daging tetelan melebar tipis;

2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi hingga kering, angkat. Tiriskan;

3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, pekak, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang, angkat. Tambahkan ke dalam air kaldu daging dan didihkan kembali;

4. Tata dalam mangkuk, soun, daging dan daging dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah Soto. Sajikan panas bersama pelengkapnya.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio