Soto Lamongan

Okezone
Viewed: 780
Soto Lamongan
Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kini masuk dalam kategori makanan nasional. Dalam arti lain, hidangan berkuah yang menyuguhkan sensasi rasa gurih ini mulai gencar dipromosikan oleh Pemerintah Indonesia di kancah internasional. Berbicara soal soto, berbagai daerah di Indonesia memiliki olahan soto sesuai dengan ciri khas daerahnya masng-masing. Mulai dari soto Madura, soto, Kediri, soto Kudus, soto Padang, dan masih banyak lagi. Uniknya, dari sekian banyak jenis soto yang dijual di pasaran, soto Lamongan khas Jawa Timur digadang-gadang menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Keunikan hidangan ini terletak pada kuah sotonya yang berwarna kuning, dengan beragam isian yang menggugah selera, seperti suwiran daging ayam, ceker, hingga potongan daun kubis. Di Musim hujan seperti saat ini, olahan soto Lamongan bisa jadi salah menu yang tepat untuk Anda sajikan dalam suasana apa pun, termasuk sebagai menu sarapan. Tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat soto lamongan, dan tempe mendoan untuk makanan pelengkapnya. Sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Jumat (14/12/2018).
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 1 ekor Ayam Kampung, belah menjadi 4 bagian
  • 2000 ml Air
  • 6 lbr Daun Jeruk
  • 3 btg Serai, digeprek
  • 1 sdt Merica Bubuk
  • Garam, Gula secukupnya
  • 10 siung Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Kunyit
  • 4 butir Kemiri
  • 1/4 sdt Garam
  • 20 buah Cabai Rawit Merah, uleg halus tambahkan kecap manis. Aduk rata
  • 3 siung Bawang Putih, iris goreng
  • 3 buah buahkerupuk Udang Tumbuk jadi satu

Bumbu Halus

- 10 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri

Bumbu Sambal

- 1/4 sendok teh garam
- 20 buah cabai rawit merah uleg halus tambahkan kecap manis. Aduk rata

Bumbu Koya

- 3 siung bawang putih, iris goreng
- 3 bh kerupuk udang tumbuk jadi satu

Cara Membuat

1. Dalam panci rebus air kira-kira 2 liter;

2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dibagi 4. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas;

3. Tambahkan merica, garam, gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan kemudian goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir ayam;

4. Penyajiannya : di mangkuk tata soun, tauge, kol, ayam suwir, telur rebus, seledri, bawang goreng siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya kucuri jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio