Gudeg
Viewed: 3009
Makanan khas dari daerah Yogyakarta ini sudah terkenal seantero negri ini. Walaupun pembuatannya tergolong lama dan tak mudah tapi tidak ada salahnya kita mencicipi resep berikut sambil ikut menjaga warisan kuliner Indonesia.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 500 gram nangka muda dipotong potong
- 500 ml air
- 8 lembar daun salam
- 4 lembar daun jati
- 125 gram gula merah
- 300 ml santan kental dari satu butir kelapa
- 500 ml santan encer (pakai sisa dari santan kental)
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri disangrai
- 2 1/2 sdm ketumbar
- 4 sdt garam
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Rebus nangka muda dengan air daun salam dan daun jati hingga mendidih.
2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, lengkuas dan garam
3. Masukan bumbu halus ke rebusan nangka lalu tambahkan gula merah aduk rata. Masukan santan encer masak hingga meresah tanpa diaduk aduk.
4. Tambahkan santan kental lalu tutup hingga kental dan kering.
5. Sajikan dengan telur pindang rebus, sambal goreng krecek dan ayam opor.
2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, lengkuas dan garam
3. Masukan bumbu halus ke rebusan nangka lalu tambahkan gula merah aduk rata. Masukan santan encer masak hingga meresah tanpa diaduk aduk.
4. Tambahkan santan kental lalu tutup hingga kental dan kering.
5. Sajikan dengan telur pindang rebus, sambal goreng krecek dan ayam opor.
Submitted by: Tyas
