Asinan Sayur yang Super Segar
Viewed: 3668
Indonesia tidak hanya memiliki keindahan alam yang cantik, tetapi juga kaya akan kuliner otentik. Satu di antaranya adalah asinan sayur khas Betawi, sajian beragam sayuran dilumuri bumbu kacang yang sedap.
Category: Main Dishes
Ingredients
- Sawi asin
- Tahu (disteam dahulu agar tak mudah hancur)
- Taoge
- Wortel
- Kol
- Timun
- Selada air
- Kacang tanah
- Kacang mede
- 1 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Sangrai atau rebus kacang yang masih mentah, saat matang kemudian diulek.
2. Blender kemiri, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hingga halus.
3. Masak campuran kacang yang telah diulek dan bumbu-bumbu yang diblender dengan api kecil.
4. Haluskan gula merah dan air dengan perbandingan gula satu dan air setengah.
5. Tunggu bumbu-bumbu hingga dingin.
6. Campur seluruh bahan-bahan sayur, lumuri dengan bumbu dan gula cair.
2. Blender kemiri, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hingga halus.
3. Masak campuran kacang yang telah diulek dan bumbu-bumbu yang diblender dengan api kecil.
4. Haluskan gula merah dan air dengan perbandingan gula satu dan air setengah.
5. Tunggu bumbu-bumbu hingga dingin.
6. Campur seluruh bahan-bahan sayur, lumuri dengan bumbu dan gula cair.
