Resep Ceker Mercon

Liputan6
Viewed: 1652
Resep Ceker Mercon
Satu dari sekian banyak hidangan pedas yang belakangan jadi primadona adalah ceker mercon. Dinamakan demikian karena pedasnya dimaksudkan meledak di mulut memberi sensasi pedas bak mercon.
Category: Side Dishes

Ingredients

  • 1/2 kg ceker ayam (bersihkan)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap bubuk
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya kaldu ceker
  • Secukupnya minyak sayur

Bumbu Halus:

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

20 biji cabai domba

5 biji cabai merah besar

Cara Membuat:

Langkah 1

Rebus ceker sampai setengah empuk, ganti air rebusan dan rebus kembali sampai benar-benar empuk.

Langkah 2

Campurkan bumbu halus. Lalu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Langkah 3

Masukkan ceker yang sudah direbus sampai empuk, masukkan kaldu ceker sedikit demi sedikit (boleh langsung banyak jika ingin berkuah).

Langkah 4

Aduk-aduk ceker dan bumbu hingga merata, biarkan hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio