Resep Soto Daging Kaya Rempah

Viewed: 180

Gurih kaldunya bikin Anda ketagihan, juga dengan aroma wangi rempahnya yang khas. Enggak cukup makan semangkuk kalau begini.

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gram daging sapi
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

1 sdm gula merah
2 liter air
Garam & lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm jahe

2 cm kunyit

1/2 sdm ketumbar

1/4 sdt jinten

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging , rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam dan daun jeruk, aduk2 sampai layu, masukkan dalam rebusan daging , bumbui gula merah, garam & lada bubuk, masak sampai bumbu meresap , tes rasa bila sudah pas matikan api;

3. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap.