Soto Ceker
Viewed: 1793
Soto ceker jadi salah satu hidangan yang pas disantap untuk makan malam. Di sela Work From Home (WFH), Bunda bisa memasaknya loh.
Category: Soups
Ingredients
- 500 gram ceker, rebus sebentar hingga kotorannya keluar,buang air rebusan, sisihkan
- 2 batang serai,keprek
- 3 cm lengkuas,geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang,iris
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah kemiri (sangrai)
3 cm kunyit (sangrai)
2 cm jahe (sangrai)
1 cm kencur (sangrai)
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar bubuk
Gula, garam, secukupnya
5 siung bawang merah
3 buah kemiri (sangrai)
3 cm kunyit (sangrai)
2 cm jahe (sangrai)
1 cm kencur (sangrai)
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar bubuk
Gula, garam, secukupnya
Cara Memasak:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas (bumbu halus mentah ya tidak perlu ditumis) rebus 5-10 menit agar bumbu tanak;
2. Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya;
3. Bumbui dengan gula, garam, dan merica;
4. Masak hingga hingga ceker empuk dan matang. Jika air menyusut bisa ditambahkan air kembali hingga ceker empuk;
5. Sajikan soto ceker bersama sambal dan jeruk nipis jika suka.
2. Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya;
3. Bumbui dengan gula, garam, dan merica;
4. Masak hingga hingga ceker empuk dan matang. Jika air menyusut bisa ditambahkan air kembali hingga ceker empuk;
5. Sajikan soto ceker bersama sambal dan jeruk nipis jika suka.
