Sarapan Spesial : Lontong Balap Surabaya untuk Keluarga
Viewed: 8626
Perempuan.com - Dears, untuk sarapan menu yang satu ini pasti adalah menu yang sangat tepat untuk disajikan. Apalagi disajikannya untuk keluarga tercinta. Apalagi kalau bukan lontong balap. Lontong balap merupakan salah satu kuliner yang berasal dari kota Surabaya (Jawa Timur). Kudapan ini memilik bahan dasar utama seperti lontong, tahu goreng, lento, dan tauge serta tidak ketinggalan kuah dan sambal pedasnya. Biasanya ketika akan disantap ditaburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap penyedap rasa dan disantap dengan sate kerang yang lezat dan nikmat.
Category: Main Dishes
Ingredients
- 4 buah lontong sayur (iris agak tebal)
- 200 gram tauge (buang akarnya)
- 100 gram udang rebon (seduh dengan air panas, sangrai, sisihkan)
- 6 buah tahu goreng (potong dadu)
- 8 buah lento
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm garam
- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 sdt garam
- 300 gram daging sapi
- 2 liter air untuk merebus daging kemudian ambil kaldunya
Cara membuat :
1. Cara Membuat Lento : campurkan lento dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk rata. Selanjutnya ambil sedikit adonan untuk kemudian dipipihkan. Setelah itu goreng adonan lento hingga berwarna kecoklatan kemudian tiriskan.
2. Cara Membuat Kuah Lontong Balap : panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu untuk menumis yang sudah disiapkan kecuali daun bawang dan garam. Kemudian tuangkan air kaldu dari rebusan daging sapi tadi lalu masukkan daun bawang dan garam.masak hingga mendidih.
3. Siapkan piring saji. Atur irisan lontong sayur, irisan tahu goreng, tauge dan lento. Kemudian siram lontong balap dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
2. Cara Membuat Kuah Lontong Balap : panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu untuk menumis yang sudah disiapkan kecuali daun bawang dan garam. Kemudian tuangkan air kaldu dari rebusan daging sapi tadi lalu masukkan daun bawang dan garam.masak hingga mendidih.
3. Siapkan piring saji. Atur irisan lontong sayur, irisan tahu goreng, tauge dan lento. Kemudian siram lontong balap dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
