Rekomendasi Resep Hidangan Khas Sunda untuk Menu Makan Malam
Viewed: 3808
MASIH bingung mau masak apa untuk menu sarapan besok? Kalau punya stok daging sapi di kulkas, yuk bikin olahan daging gepuk di rumah. Hidangan khas Sunda ini bisa dijadikan menu makan malam yang spesial dan praktis untuk diolah.
Yuk simak berikut resepnya.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 500 gr daging sapi
- Bumbu Daging
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm irisan gula merah
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Bahan serundeng
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 100 gr lengkuas, diparut
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm irisan gula merah
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
cara membuat
1. Rebus daging sapi hingga empuk, angkat, tiriskan. Iris daging sapi dengan ketebalan 1 cm, memarkan hingga melebar, sisihkan;
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, lalu tumis hingga harum. Masukkan air, biarkan mendidih;
3. Masukkan irisan daging, gula, dan garam. Biarkan hingga air habis dan bumbu meresap, angkat. Goreng daging hingga kecokelatan, angkat, sisihkan;
4. Sangrai semua bahan serundeng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan gerus (jangan terlalu halus);
5. Panaskan minyak, lalu masukkan serundeng tadi, aduk-aduk hingga berwarna coeklat tua;
6. Masukkan gepuk yang sudah digoreng, aduk-aduk, angkat, dan sajikan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, lalu tumis hingga harum. Masukkan air, biarkan mendidih;
3. Masukkan irisan daging, gula, dan garam. Biarkan hingga air habis dan bumbu meresap, angkat. Goreng daging hingga kecokelatan, angkat, sisihkan;
4. Sangrai semua bahan serundeng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan gerus (jangan terlalu halus);
5. Panaskan minyak, lalu masukkan serundeng tadi, aduk-aduk hingga berwarna coeklat tua;
6. Masukkan gepuk yang sudah digoreng, aduk-aduk, angkat, dan sajikan.
