Siapkan Capcay Hati Ampela untuk Menu Makan Malam yang Spesial
Viewed: 6018
SIAPA bilang ati ampela hanya bisa disulap menjadi olahan sambal goreng? Bahan makanan yang satu ini juga dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, praktis, dan tentunya menyehatkan. Sajian capcay hati ampela misalnya.
Hidangan tersebut menyuguhkan sensari rasa lezat yang khas, dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan malam. Tertarik untuk membuatnya?
Yuk langsung aja simak resep berikut ini.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 10 pasang hati dan ampela ayam, cuci dan potong menjadi empat bagian
- 100 gr wortel, kupas dan iris miring tipis
- 100 gr kembang kol, cuci dan iris kecil
- 100 gr kacang kapri, cuci dan potong satu jadi dua
- 1 sdm tepung tapioka
- 200 ml kaldu
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
cara membuat
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga keluar aroma. Masukkan ampela dan wortel. Tumis hingga setengah empuk;
2. Masukkan sebagian kaldu, kembang kol, hati, dan bumbu lainnya. Masak hingga sayuran terlihat layu. Terakhir masukkan kapri;
3. Campur sisa kaldu dengan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan ke dalam tumisan hati ampela hingga mengental;
4. Hidangkan hangat.
2. Masukkan sebagian kaldu, kembang kol, hati, dan bumbu lainnya. Masak hingga sayuran terlihat layu. Terakhir masukkan kapri;
3. Campur sisa kaldu dengan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan ke dalam tumisan hati ampela hingga mengental;
4. Hidangkan hangat.
