Rebus Babat dan Olah Jadi Hidangan Gongso biar Makin Sedap!

Okezone
Viewed: 176
Rebus Babat dan Olah Jadi Hidangan Gongso biar Makin Sedap!
WALAUPUN disarankan untuk tidak terlalu banyak dan sering mengonsumsi jeroan, namun tidak disangkal bahwasanya bagian jeroan seperti salah satunya babat, adalah kesukaaan alias favorit dari banyak orang. Well, mengolah babat sapi atau kambing untuk menjadi sebuah hidangan lezat sebenarnya susah-susah gampang. Mulai dari cara membersihkan, menghilangkan bau tak sedap, sampai membuatnya menjadi empuk ada caranya tersendiri.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia

Ingredients

  • 500 gr babat (cuci bersih, potong sesuai selera)
  • air secukupnya
  • mentega atau margarine, secukupnya
  • Bumbu Untuk Merebus Babat
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas (kira-kira 3cm, memarkan)
  • jahe (kira-kira 3cm, memarkan)
  • 1 liter air
  • Bumbu Babat Gongso
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar, buang isi
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri
  • kunyit, kira-kira 4cm
  • Bumbu Pelengkap
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • lada bubuk, secukupnya
  • lengkuas 3cm, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kecap manis secukupnya

cara membuat

1. Rebus babat hingga matang menggunakan bumbu daun salam, lengkuas, jahe dan air. Rebus hingga babat empuk dan matang. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga agak dingin;

2. Panaskan wajan yang telah diberi margarin atau mentega. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, jika bumbu sudah harum, masukkan babat dan aduk rata;

3. Tambahkan bumbu pelengkap yakni garam, gula, batang serai, bawang merah yang dicincang halus dan lada putih bubuk. Aduk semua bahan hingga rata;

4. Selanjutnya, tambahkan kecap manis ke dalam masakan. Agar babat gongso tidak lengket, tambahkan air lalu ungkep atau masak dengan menutup wajan sampai babat matang dan bumbu meresap ke dalam babat;

5. Angkat babat yang sudah matang lalu sajikan di piring saji.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio