Sup Iga

Viewed: 5041

SELAMA ini olahan sup sering diidentikkan sebagai menu makan siang. Padahal, hidangan ini juga cocok untuk dijadikan menu makan malam. Tak hanya enak, teknik pengolahannya pun terbilang praktis.

Category: Main Dishes

Ingredients

1 kg Daging Iga Sapi
3 pcs Wortel ukuran besar, potong sesuai selera
3 pcs Kentang ukuran besar, potong sesuai selera
1 buah Tomat, potong-potong
1 btg Seledri
Garam secukupnya
2 sdm Margarin untuk menumis bumbu
2 butir Bunga Lawang

3 butir Cengkeh
1 sdt Kaldu jamur
Garam Secukupnya
6 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
1/2 biji Pala
1 sdt Merica Butir

Bumbu

- 2 bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya

Bumbu Halus

- 6 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1/2 biji pala
- 1 sdt merica butir

Cara Membuat

1. Rebus daging iga bersama garam sampai iga empuk. Biasanya kalo merebus iga, di permukaan air rebusan ada hitam-hitamnya, jangan lupa dibuang. Anda juga bisa mengolah iga menggunakan presto. Angkat, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus bersama margarin, masak sampai harum;

3. Masukkan wortel dan bumbu halus di air rebusan iga;

4. Lalu masukkan bumbu, masak sampai wortel agak layu;

5. Masukkan kentang, masak sampai semua matang. Masukkan seledri, tomat, koreksi rasa, angkat siap disajikan.